食材用料：
排骨
蔥薑蒜
麵條
蔬菜
鹽
雞精
老抽
豆瓣
冰糖
食譜做法：
1.先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之後用水沖一會，沖去血水。
2.準備兩節大蔥，一小節生薑，幾顆冰糖，大料依個人口味，我準備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣的，買組合或者零散著稱都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥薑蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍開的蔥和生薑，蓋蓋大火煮。
4.水開後漂去浮沫，火可以適當調小一些，盡量把浮沫撇乾凈，然後撈出排骨，將過濾後的湯盛起來。（如下圖）
5.煮好的排骨以及準備好的調料
6.大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥薑蒜，炒出香味。
7.放大料和冰糖，稍微翻炒。
8.加一勺豆瓣。
9.加排骨，稍稍炒一下。
10.加剛才過濾的湯。
11.開鍋後加少許老抽，上色。
12.如果湯汁多，可以盛一部分出來，當麵條的湯底，味道超棒的哦！剩一點繼續攪拌收汁。
13.起鍋，開動！
14.嘿嘿吃一口
15.準備煮麵條~
16.我比較重口味，喜歡用紅燒後的湯來煮麵（其實也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，麵裡還會帶股肉味，很不錯都哦~）。
17.水開後下麵條，用筷子撥一撥，防止黏在一起。
18.麵條煮熟後起鍋前加入生菜燙一下。起鍋！
19.稍稍放點雞精加點之前紅燒排骨時盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦！更重口味的可以加點鹽哦~
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 1，平均評等: 5]