杜仲黑豆排骨湯

杜仲黑豆排骨湯的做法

食材用料:

  • 杜仲 9g

  • 黑豆 150g

  • 紅棗 5粒

  • 清水 約2000g

  • 約5g

  • 約4g

  • 八角 1.5g

  • 排骨


食譜做法:

杜仲黑豆排骨湯的做法圖解1

1.瞧見沒青年癡呆第一波:拍照忘了紅棗。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解2

2.1黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解3

3.2排骨洗凈後入滾水中焯燙去血沫瀝水。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解4

4.12杜仲快速沖洗一下。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解5

5.21小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解6

6.焙至稍稍開裂一點點就可以了(不可長時間焙)。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解7

7.鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、薑。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解8

8.把烹過的蔥八角薑濾出備用。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解9

9.把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解10

10.把排骨和8中的香料一並入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉小火燉約25分鐘。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解11

11.加入大棗續燉25分鐘。


杜仲黑豆排骨湯的做法圖解12

12.如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些,最後出鍋前加鹽提味即可。


食譜小貼士:

1.杜仲以炒杜仲補養效果最較好,一般藥店裡賣的多數也是這類杜仲,在有些風景秀麗的山林旅遊景區也會有山民賣未經炮制的杜仲,此類杜仲最好不要用做此湯品。
2.黑豆杜仲均為益腎食材能補腰腎、強筋骨,同時有一定的鎮靜和止痛效果;凡腎氣不足引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴健忘,都適合食用。

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