白雲豬手

食材用料：

• 豬前手 500g

• 白醋 600g

• 白糖 200g

• 鹽 適量

• 彩椒 適量

• 胡蘿卜 適量

• 青筍 適量

食譜做法：

1.將豬腳去凈毛甲，洗凈，用沸水煮約30分鐘

2.用清水泡1小時。

3.剖開切成塊，每塊重約25克，洗凈，另換沸水煮約20分鐘

4.再用清水泡1小時

5.再煮20分鐘

6.將白醋煮沸，加白糖、精鹽，煮至溶解，濾清，涼後倒入盆裡，將豬手塊浸泡6小時，泡的時候放冰箱冷藏較好。