西洋菜豬肉餡餃子

西洋菜豬肉餡餃子的做法

食材用料:

  • 餃子皮(厚皮) 600g

  • 豬肉餡 500g

  • 西洋菜 500g

  • 適量

  • 生粉 適量

  • 適量

  • 適量

  • 適量

  • 色拉油 適量


食譜做法:

西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解1

1.豬肉餡:買回三分肥七分瘦的豬肉,剁爛,加入鹽、生粉、薑蔥水向著同一個方向攪拌至起膠,薑蔥水要分次添加,加一次攪拌均勻再加下一次。薑蔥水,就是把薑蔥切絲,加入水,用手反復抓幾次,放置半個小時撈出薑蔥就可以了。


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解2

2.西洋菜清洗乾凈,切碎裝入大盆,加入2小勺鹽醃10分鐘


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解3

3.把西洋菜擠乾水分


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解4

4.擠乾水分的西洋菜倒進肉餡中


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解5

5.加入少許色拉油、鹽,翻拌均勻


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解6

6.包餃子,過程就沒有了,還沒有學會包出好看的形狀哦。


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解7

7.煮餃子了,鍋裡放多一點水,煮開,下餃子,加入1小勺鹽


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解8

8.加入少許色拉油,煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解9

9.鍋裡水開就加入大約半碗的涼水,連續三次,餃子就熟了。


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解10

10.用笊籬撈起餃子,瀝水


西洋菜豬肉餡餃子的做法圖解11

11.裝盤,倒上餃子醋


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