鬼子薑

食材用料：

• 鬼子薑 500克

• 甜麵醬 一小包

• 糖 三勺

• 白酒 三勺

• 耗油 少許

• 醬油 少許

• 花椒 大料

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將鬼子薑洗凈晾乾

2.將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表麵看起來皺皺巴巴的樣子就可以了

3.將晾好的鬼子薑放在保鮮盒或者密閉的瓶子中

4.花椒和大料加水煮開後晾涼備用

5.鬼子薑中倒入甜麵醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻

6.將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子薑

7.蓋蓋醃制10天左右即可食用，時間越長味道越好

食譜小貼士：

1、醃制前風乾的目的是風乾其部分水分，醃制後口感會更爽脆。
2、拌調味品滷汁時，甜醬、白糖可以多用一些。