涼拌薯粉

食材用料：

• 薯粉 300克

• 雲絲腐皮 100克

• 紅蘿卜 1條

• 香菜 1棵

• 鹽

• 蒜

• 雞粉

• 香油

食譜做法：

1.將雲絲腐皮用開水泡5分鐘，用清水反復沖洗兩次，瀝乾水，放入大盤裡

2.鍋裡放水，燒開後，放入薯粉，大火煮10分鐘，沖清水至完全冷卻，瀝乾水分，放入裝有雲絲腐皮的大盤裡

3.紅蘿卜去皮，刨成絲；香菜洗凈，切成小段，放入做法4.大盤中

4.將所有調味料放入，用筷子拌均勻，即可

食譜小貼士：

1.因為澳洲的自來水是可以直接飲用的，所以在做薯粉和雲絲腐皮的時候，我是直接放在水龍頭下沖洗的。國內的朋友，最好是用煮過的冷開水來沖洗；
2.蔬菜可以選擇自己喜歡的品種，比如：黃瓜，綠豆芽，芹菜，辣椒絲等等；
3.調味料也可以選擇個人喜歡的來調味，喜歡辣的，放點辣椒油味道也不錯。芝麻醬也是很好的調味料；
4.喜好肉類的，可以放點肉末，雞絲，蝦仁、雞蛋絲等等、等等。
5.我用的是韓國的薯粉，雖然價錢比國產的要貴，可是質量不錯，煮10分鐘就可以了，特別爽口。