蒜泥白肉茄子

食材用料：

• 茄子

• 豬肉

• 剁椒

• 蒜

• 生抽

• 蔥

• 香油

• 鹽

• 醋

• 白糖

食譜做法：

1.茄子洗凈切長條，然後分小段。

2.放開水的鍋內大火蒸5分鐘。

3.取出涼透，冷藏更佳。

4.煮熟的肉切薄片。註意橫切。

5.蒜搗成蒜泥。

6.生抽、醋、鹽加一點糖調成汁。

7.肉片擺在茄子上。

8.澆上調料汁。

9.撒點蔥末和剁椒，淋上香油。