剁椒拌三絲

食材用料：

• 芹菜

• 金針菇

• 綠豆芽

• 剁椒

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.芹菜洗凈，從一頭撕開拉出筋絲。

2.金針菇用剪刀剪去頭部。

3.準備綠豆芽。

4.綠豆芽、金針菇洗凈瀝乾水分，芹菜切片。

5.燒開一鍋水，放入適量鹽，把芹菜放進去焯至變色，撈出瀝乾水分。

6.金針菇焯一下，撈出瀝乾水分。

7.綠豆芽焯至斷生撈出瀝乾水分。

8.把所有材料裝到一個大盤子裡，加鹽、放入適量剁椒，澆上香油攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1、芹菜將筋去掉口感比較好。
2、金針菇燙焯的時間不要太久，久了容易塞牙。