鵪鶉蛋

食材用料：

• 鵪鶉蛋

• 生抽醬油

• 老抽醬油

• 丁香

• 八角

• 五香粉

• 茶葉包

• 水

• 鹽

• 冰糖

食譜做法：

1.準備材料：鵪鶉蛋20枚。

2.配料：生抽醬油2大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶葉包一個，水3杯，鹽1.5茶匙，冰糖2大匙。

3.鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒過蛋，大中火煮滾後，再用中小火煮8分鐘。

4.把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝去蛋殼，用牙簽在每個蛋上紮20個小洞。

5.將所有配料放入鍋內，然後放入雞蛋。

6.接著開大火把鵪鶉蛋煮滾後，調中小火煮20分鐘離火。

7.讓鵪鶉蛋在滷汁裡浸泡過夜，撈出後即可食用。

食譜小貼士：

沒吃完的蛋可放在保鮮盒裡，冰箱冷藏室保存，吃的時候再熱一下~