千張菠菜捲

食材用料：

• 菠菜

• 千張

• 香菜

• 鹽

• 黃豆醬

食譜做法：

1.準備需要的材料，菠菜，香菜洗凈備用。

2.鍋裡燒開水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控乾備用。

3.菠菜焯水。

4.變色後撈出，沖涼水。

5.香菜在焯過菠菜的水裡燙一下，撈出。

6.菠菜撰乾水份，切去根部。

7.取一張千張，在一邊鋪上菠菜。

8.捲起，切段。

9.用燙好的香菜纏在豆皮捲外麵。

10.擺盤和黃豆醬一起上桌。

食譜小貼士：

豬豬提示
千張是一種豆制品，又叫豆腐皮，百葉。

菠菜富含草酸焯水後再和豆制品一去做成菜肴就不會影響豆制品裡的鈣的吸收了。

菠菜如果切碎了再用千張捲起來更好。

黃豆醬可以換成其他的調料。