土豆絲熗田七

食材用料：

• 土豆 一個

• 田七 200克

• 胡蘿卜 半個

• 大蒜 4瓣

• 鹽

• 生抽

• 香醋

• 花椒

• 乾辣椒段

• 香油

食譜做法：

1.土豆和胡蘿卜分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末

2.鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼

3.將浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻

4.放入洗乾凈的田七，放入蒜末

5.鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和乾辣椒段，待炸出香味，花椒和乾辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和乾辣椒段

6.趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上

7.攪拌均勻即可