拌腐竹黃瓜金針菇

食材用料：

• 黃瓜

• 金針菇

• 腐竹

• 鹽

• 白糖

• 味精

• 醬油

• 醋

• 香菜

• 蒜

食譜做法：

1.金針菇去根，洗凈。

2.鍋中水燒開，放入金針菇。

3.待水在開時即可撈出。

4.將腐竹泡開，擠乾水分（腐竹要提前用涼水泡，大概4到5個小時）。

5.黃瓜切絲備用。

6.將黃瓜絲、焯好的金針菇、腐竹放在盆裡。

7.將鹽、白糖、味精、海鮮醬油、老陳醋、蒜末放在小碗裡調勻。

8.再將調好的料汁倒在盆裡攪拌。

9.在倒入適量的香油拌勻。

10.撒上香菜即可食用

食譜小貼士：

1、腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎
2、吃腐竹時，註意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收
3、中午吃腐竹健腦抗疲勞腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
4、在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質