涼麵

食材用料：

• 紅,綠辣椒

• 蒜頭

• 椰菜

• 生抽

• 陳醋

• 麻油

• 鹽

• 涼開水或冰水 一大罐

• 熟油（食用油燒滾去生油味兒）

• 波紋麵餅 （不波紋也可以）

食譜做法：

1.1麵餅放鍋裡煮熟（不要煮太軟了，斷生就撈起來），用冰水沖，涼了以後瀝乾水，倒小小熟油拌勻（這樣不會粘黏）

2.2辣椒切成辣椒圈，蒜頭切小小粒，倒入生抽放一旁醃著

3.椰菜切絲，（怕生的）可以直接放辣椒碗裡拌，也可以用下麵的水過一下。按口味調進麻油，鹽，醋。調料碗就弄好了

4.吃的時候撈起一紮麵，再倒進調味碗裡的料就可以了。