涼拌芋絲

食材用料：

• 芋絲

• 黃瓜

• 生抽

• 蒜

• 香油

• 白醋

• 老乾媽辣醬

食譜做法：

1.芋絲從盒中取出，用清水沖洗幾遍；黃瓜洗凈切圓片；蒜剁沫

2.1炒鍋置火上，倒油燒至八成熱，小火爆香蒜沫，關火

3.2芋絲放入滾水中氽燙2分鐘，撈起過涼，瀝乾水份

4.盛出裝碗，加入香油、生抽、白醋、老乾媽辣醬拌勻，即成醬汁

5.取一盤，黃瓜片擺環形，上麵擺入芋絲，澆上醬汁，即可上桌

食譜小貼士：

1、盡管芋絲久煮不軟，但是不建議久煮，以免影響清脆的口感。
2、蒜沫直接食用，很辛辣；但經油炸後，更香濃，隨個人喜好。