清炒苦瓜

食材用料：

• 苦瓜 一根

• 乾海米 一小把

• 黑油橄欖 四個

• 苦瓜

• 油橄欖

食譜做法：

1.苦瓜切成片，去掉裡麵的瓤，油橄欖也切成小片

2.鍋中放入少許橄欖油

3.油熱後放幾粒切碎的乾辣椒熗鍋

4.苦瓜片下鍋翻炒

5.放入海米翻炒幾下，加入少許味精

6.最後放入油橄欖片，加少許鹽，翻炒一下出鍋

食譜小貼士：

1、裡麵加了黑油橄欖也是為了體味，不過炒出來效果不錯，除了菜顏色搭配看起來更漂亮之外，而且油橄欖加入也確實讓味道更咸香了，加上海米和乾辣椒，吃起來更像一道下飯小菜。
2、苦瓜切成圈做出菜還是很有型，是切成片以後，一個個把裡麵的瓤去掉的，你們有沒有更省事的辦法？來說說哈
3、海米本身有鹽味，油橄欖是罐頭的，也稍稍帶一點咸，所以菜的鹽不要再放很多。
4、苦瓜不要炒時間長，顏色稍變深就可以出鍋了，炒過火候就會變軟，沒有那麼脆了
5、如果不喜苦瓜的苦味，還可以裡麵稍加一點糖提味。