甜辣蘿卜乾

食材用料：

• 白蘿卜

• 紅辣椒

食譜做法：

1.白蘿卜十根。

2.紅辣椒三斤。

3.紅辣椒切小段。

4.放入料理機打成泥狀，邊打邊加鹽（一斤辣椒加二兩鹽）。

5.打好後倒入玻璃或瓷器中（不要用塑料盒）放到陰涼處發酵半個月，每天攪動兩次。

6.白蘿卜切成條加鹽醃制二天後，放入陰涼處風乾至成半乾狀。

7.鍋裡放一點水加入白砂糖融化成糖汁。

8.再加入發酵好的辣椒糊充分攪拌好後放涼。

9.最到倒入蘿卜乾，再醃制二三天即可。