涼拌毛豆

食材用料：

• 毛豆

• 花椒

• 蒜

• 生抽

• 醋

• 香油

• 辣椒油

食譜做法：

1.材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2.毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後洗凈，蒜頭剁成蒜蓉；

3.水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽；

4.煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；

5.鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；

6.把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。