涼拌菜

食材用料：

• 土豆

• 胡蘿卜

• 筍絲

• 黃瓜

• 綠豆芽

• 青

• 紅椒

• 薑

• 蜜汁香辣魷魚絲

• 榨菜絲

• 鹽

• 白糖

• 米醋

• 香油

• 芥末油

• 雞精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.準備綠豆芽適量，用水淘凈。

2.胡蘿卜切細絲。

3.黃瓜洗凈，不去外皮，切細絲。

4.準備筍絲少許。

5.薑洗凈，不去皮，切成碎粒。

6.青、紅椒切絲（紅椒無圖）。

7.土豆去皮切絲。

8.鍋中備多半下水，燒開。

9.水開後，下入胡蘿卜絲、綠豆芽、筍絲和土豆絲，翻勻，焯水2分鐘。

10.焯好後放在篩筐內，移到水龍頭下，用冷水沖淋，然後將水控凈。

11.盛入淺盤，加適量鹽、白糖、雞精、胡椒粉，澆上米醋、香油，根據各人口味添加少量芥末油，放入榨菜絲，撒上紅椒絲，最後用蜜汁香辣魷魚絲勾盤邊點綴，即成。

食譜小貼士：

味美酸甜，微辣鮮香，營養全麵，清爽悅目，真是夏日裡一道倍爽的涼菜。