排骨湯

食材用料：

• 排骨

• 荸薺

• 淮山

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.荸薺，淮山，排骨，洗凈，薑切片，蔥打結備用

2.將排骨飛水，洗去所有的雜質。放回砂鍋中,放入7分滿的水

3.大火燒開後，中小火將排骨燉半小時後，倒入切好的淮山和荸薺

4.大火再次燒滾，中小火燉45分鐘至60分鐘

食譜小貼士：

1.排骨不同於龍骨,不需要長時間的燉煮就可以熟爛。
2.骨頭飛水完,一定要洗乾凈其中雜質,這樣的湯頭才會濃鬱且乾凈,純粹。
3.此砂鍋保溫性能非常的好，溫度上來，湯滾動厲害，所以水不能擱的太多，否則會撲鍋。
4.喜歡淮山脆些，燉的時間短點，反之時間就長點。