食材用料：
旗魚米粉 100克
蝦米 30克
乾香菇 5朵
芋頭 200克
豬肉 100克
油豆腐皮 50克
油蔥酥 5克
大骨高湯 1000毫升
食譜做法：
1.將芋頭去皮洗凈，切為丁狀；油豆腐皮洗凈，瀝乾水分；豬肉洗凈，切絲
2.將蝦米、香菇洗凈，切絲；油蔥酥裝入杯中備用
3.將鍋中水燒沸，豬肉絲放入沸水中滾燙
4.將作法3的肉絲撈出，盛入盤中備用
5.將大骨高湯倒入鍋中加熱，並加入芋頭丁
6.將旗魚米粉洗凈，和肉絲加入作法5中攪拌均勻
7.將蝦米加入作法6中，攪拌均勻
8.將乾香菇絲、油豆腐皮和油蔥酥加入作法7中，煮熟並攪拌均勻即可
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