食材用料:
冬陰功醬 1.5湯匙
鮮蝦 6隻
蘑菇 4個
香茅 1根
薑 1塊
香菜 3根
青檸檬 1/2個
小米辣椒 2個
椰漿 1湯匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
魚露 1湯匙
食譜做法:
1.蘑菇洗凈後對半切開,鮮蝦剪去蝦須去除紗線,香茅洗凈後切碎,薑去皮後切成薄片,小米辣椒切成圈,香菜切成段
2.將香茅、薑1、香菜放入湯鍋,鍋中倒入約800ml的水,煮開後用小火煮30分鐘
3.然後將煮好的水濾出備用
4.蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘,撈出備用
5.將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後,放入焯好的蘑菇和蝦煮開
6.調入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻後,撇掉浮沫
7.最後擠入檸檬汁,加入辣椒、椰漿即可
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