泰式冬陰功湯

食材用料：

• 冬陰功醬 1.5湯匙

• 鮮蝦 6隻

• 蘑菇 4個

• 香茅 1根

• 薑 1塊

• 香菜 3根

• 青檸檬 1/2個

• 小米辣椒 2個

• 椰漿 1湯匙

• 鹽 1茶匙

• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 魚露 1湯匙

食譜做法：

1.蘑菇洗凈後對半切開，鮮蝦剪去蝦須去除紗線，香茅洗凈後切碎，薑去皮後切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段

2.將香茅、薑1、香菜放入湯鍋，鍋中倒入約800ml的水，煮開後用小火煮30分鐘

3.然後將煮好的水濾出備用

4.蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出備用

5.將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後，放入焯好的蘑菇和蝦煮開

6.調入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻後，撇掉浮沫

7.最後擠入檸檬汁，加入辣椒、椰漿即可