牛肉粉絲湯

食材用料：

• 牛腩

• 粉絲

• 香菜

• 蒜瓣

• 薑

• 乾辣椒

• 香葉

• 蔥

• 白胡椒粉

• 鹽

• 生抽

食譜做法：

1.粉絲加水泡開

2.撈出瀝水

3.牛腩切塊，焯水

4.沖去浮沫

5.蔥打結、蒜瓣剝好，薑切片

6.香菜洗凈切段

7.蔥切蔥花

8.焯水好的牛肉入高壓鍋，加蒜瓣，香葉、乾辣椒、薑片、蔥結，清水適量，稍稍多一點水，因為要湯

9.放生抽一點點，不要多

10.蓋上鍋蓋，大火，高壓鍋上汽，繼續3-5分鐘

11.打開

12.放適量鹽調味

13.繼續蓋上鍋蓋，小火將牛腩燉熟

14.清水，加粉絲，煮開，透明即可

15.撈出粉絲

16.加牛腩清湯

17.放香菜蔥花，牛肉塊

18.撒少許白胡椒粉即可！啃吧

食譜小貼士：

1、牛肉焯水沖乾凈浮沫要
2、牛肉煮的時候，放一點點生抽，增加鮮味，但是不是紅燒哈，一點點就好
3、加點白胡椒粉，或者辣醬醋。。。隨意哈
4、對了，煮牛肉的時候，香料建議減量哈，不然香料味太重。。。你懂的。