香草杏鮑菇

食材用料：

• 洋蔥 70g

• 培根 20g

• 雞胸肉 200g

• 杏鮑菇 100g

• 乾香菇 40g

• 蒜 20g

• 新鮮Pizza草 5g

• 百裡香 5g

• 高湯 300g

• 鮮奶油 50g

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.洋蔥70g、蒜20g、培根20g、雞胸肉200g→切碎杏鮑菇100g→撕成小塊乾香菇40g→泡發泡香菇的水1小碗→過細篩

2.鍋燒熱→倒入適量橄欖油→下洋蔥碎、蒜末、培根碎和雞胸碎大火爆炒出香味→加入香菇、杏鮑菇翻炒均勻→加入新鮮Pizza草、百裡香各5g、高湯300g→加蓋，小火煮沸後繼續煮10分鐘左右

3.待湯稍冷卻後，用料理機打成泥→倒回鍋內邊小火加熱邊加入鮮奶油50g、適量鹽及胡椒粉即可

食譜小貼士：

1.洋蔥、蒜等可以不用切得太碎，反正最後還要進料理機打碎滴；
2.買不到新鮮香草也可以用乾的代替，各加1t左右即可，但是口感和味道都要遜色一些了；
3.高湯的量可根據個人喜歡的濃稠度調節，300g隻是比較適合我傢的一個參考值哈；
4.最後一次加熱時不用煮沸，以避免溫度太高奶油出現分離。