胡蘿卜雞丸湯

食材用料：

• 雞胸脯肉 200克

• 胡蘿卜 1根

• 雞蛋 1個

• 薑蒜末

• 香菜

• 香油

• 白胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.胡蘿卜洗凈切片，放鍋上蒸熟，切片後節約蒸制的時間

2.趁蒸胡蘿卜的時候，把雞脯肉剁碎，剁的越細吃著口感越細膩

3.蒸熟的胡蘿卜裝入保鮮袋內，用搟麵杖壓成胡蘿卜泥，也可用攪拌機打成胡蘿卜泥

4.把胡蘿卜泥放到剁好的雞肉裡麵

5.放少許鹽，進行調味

6.蒜末，薑末放進去

7.倒入適量白胡椒粉，去腥，提香

8.把餡料攪拌均勻，放一個雞蛋進去

9.順著一個方向攪拌至雞肉泥上勁

10.鍋中水燒開，改為小火。虎口擠丸子，用勺子盛上，放到鍋裡；也可用小勺，一勺一勺的放鍋中，也可以做成丸子，不如用虎口擠的丸子圓

11.丸子都做完後，開大火，丸子慢慢浮起來，丸子就熟了

12.出鍋時候，放少許鹽，再撒點香菜，再放點香油，盛碗內即可上桌

食譜小貼士：

雞脯肉味甘，性溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有非常好的滋補作用；適合嬰幼兒和中老年人長期食用。
胡蘿卜性溫味甘，性平。健脾消食、補肝明目、清熱解毒、用於小兒營養不良、腸胃不適、飽悶氣脹等。胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。胡蘿卜素轉變成維他命A，有助於增強機體的免疫力，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。