砂鍋丸子湯

食材用料：

• 豬肉 末300克

• 豆腐 200克

• 雞蛋 2個

• 國瓊紫靈芝片 10克

• 綠甘藍 適量

• 蔥 切末

• 薑 切末

• 香菜末

• 淀粉

• 鹽 適量

• 八角 1個

• 花椒 少許

食譜做法：

1.蔥薑末放入肉末內

2.放入一勺鹽

3.加入適量淀粉，增加肉餡的粘性

4.放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁

5.鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗乾凈，放入鍋內

6.放入一個八角和少許花椒

7.大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來

8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次

9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些

10.放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型

11.將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表麵的浮沫

12.丸子都浮出表麵後，下入豆腐

13.大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了

14.鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜

15.綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用