清甜椰子雞湯

食材用料：

• 老椰子 1個

• 土雞 600g

• 豬骨 150g

• 紅棗 7顆

• 鹽適量

• 薑適量

食譜做法：

1.雞塊去皮，豬骨處理乾凈，切薑三片一起備用；紅棗去核備用;

2.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；

3.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;

4.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；

5.把備好的椰子肉加入到雞湯裡麵，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；

6.兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最後加鹽調味即可！

食譜小貼士：

處理椰子是個麻煩事，椰殼不好處理，最好找男士代勞啊！