冬瓜毛豆咸肉湯

食材用料：

• 冬瓜

• 毛豆

• 咸肉

• 橄欖油

• 料酒

• 食鹽

食譜做法：

1.冬瓜，7-8兩；

2.將毛豆剝好，沖洗一下

3.冬瓜去皮切塊後沖洗一下

4.咸肉入淘米水清洗乾凈

5.咸肉切成薄片

6.坐鍋熱油少許

7.下毛豆

8.和咸肉炒一下，使毛豆斷生，咸肉可以出油

9.加入冬瓜，

10.加少許料酒

11.加大約一茶匙的食鹽

12.加適量的清水大火煮開，轉中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。當然喜歡吃冬瓜健朗些的人可以少煮會兒。

食譜小貼士：

1，夏天喝湯早點煮，溫熱即可。
2，喜歡更清淡點的，可以不下油鍋。就清蒸。