咸蛋白瓜湯

食材用料：

• 白瓜 300G

• 肉片 80G

• 咸蛋 1個

• 油

• 鹽

• 薑

• 蔥花

食譜做法：

1.咸蛋打開後蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊；

2.肉片加入油，鹽，薑等漬一下備用；

3.鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開後把血沫撇掉，然後下蛋黃一起煮，轉小火。

4.在煮湯的時候，我們處理白瓜，洗凈，對半切開後取瓢棄之，然後切成約3CM厚的片狀；

5.湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘；

6.下咸蛋白，如果不夠咸可適量再加一點鹽！最後撒蔥花即可！

食譜小貼士：

因為肉片有鹽醃過，咸蛋也有咸味，所以最後放不放鹽要試好味，寧可不咸也不要過咸哦！