中式牛尾羅宋湯

食材用料：

• 牛尾 一條

• 胡蘿卜 2個

• 中等大小土豆 2~3個

• 西紅柿 2個

• 洋蔥 1個

• 薑片 4片

• 鹽 少許

食譜做法：

1.牛尾斬好段後沖洗乾凈，在一個大鍋裡燒熱水，把牛尾放進去煮開，就會出很多沫子，註意的把每一塊夾起來，不要沾上沫子或再用水沖洗乾凈

2.砂鍋裡放上足夠的水，把過水後的牛尾放進砂鍋裡大火煮開，如還有泡沫的話，要打乾凈泡沫

3.煮開後轉小火，放入薑片，煲2個小時

4.胡蘿卜切滾刀塊，放進砂鍋裡，轉大火煮開後再用小火繼續煲約半小時至胡蘿卜軟熟

5.加入切成塊的土豆，煮20分鐘後，再加入西紅柿和洋蔥煲15~20分鐘

6.加鹽調味即可