即食蜆子豆腐湯

食材用料：

• 即食蜆子 200克

• 豆腐 一塊

• 小蔥 兩根

• 肉丁 適量

食譜做法：

1.即食蜆子200克、豆腐一塊、小蔥兩根、肉丁適量

2.豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用

3.取出蜆子去掉殼，用蜆子本身的湯汁洗一下蜆肉

4.鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁

5.出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油

6.加水，加適量鹽、一小勺魚露至燒開

7.加入去殼的蜆子，連蜆子湯汁一起

8.再燒一次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可

9.成品

食譜小貼士：

翻炒豆腐時一定要輕，不要翻碎了，豆腐一定要炒一會才能入油香和肉香味。蜆子千萬不可用自來水洗，就本身的湯汁濾一下就行，基本沒沙子。
來吧，喝一碗吧，鮮呀！