老鴨紅棗海帶湯

食材用料：

• 老鴨 半隻

• 乾海帶絲 200克

• 紅棗 10顆

• 老薑 5克

• 乾花椒 5克

• 料酒 適量

食譜做法：

1.老鴨整理乾凈，切成大塊；乾海帶絲用清水泡5個小時以上，除去咸腥味，再用水沖洗乾凈；老薑切片待用

2.鍋中水燒開後，放入切好的鴨塊，煮開後瀝乾水分備用；鍋中放油，7成熱後放入鴨塊翻炒，待皮中的油爆出即可

3.燉鍋中放入水、鴨塊、海帶絲，老薑、紅棗、料酒，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（砂鍋燉3-4小時）

4.喜歡咸鮮味的朋友可以放少量鹽、味精，撒上蔥花風味更佳