金針菇豆皮燜子湯

食材用料：

• 燜子 200克

• 金針菇 100克

• 豆皮 100克

• 鹽 3/4茶匙

• 濃縮雞汁 1茶匙

• 胡椒粉 1/4茶匙

• 大蔥 3克

食譜做法：

1.豆皮洗凈，金針菇洗凈，切去老根

2.燜子切塊，豆皮切菱形片，金針菇對半切開，大蔥切片

3.起油鍋，爆香蔥片

4.放入豆皮、燜子、金針菇

5.炒至燜子表皮發硬

6.鍋內加入足量的水

7.加入雞汁、鹽

8.大火燒開轉中火煮5分鐘，加胡椒粉調勻即可

食譜小貼士：

燜子入鍋後要炒至外皮發硬，這樣煮的時候就不會爛。