番茄牛肉黃金疙瘩湯

食材用料：

• 西紅柿 兩個

• 醬牛肉 200克

• 麵粉 約150克

• 南瓜泥 約150克

• 上海青 40克

• 蔥花 適量

• 糖 1/2茶匙

• 鹽 1茶匙

• 十三香 1/2茶匙

• 香油 1/2茶匙

食譜做法：

1.西紅柿洗凈，去皮，切成小粒。醬牛肉切成小粒。上海青洗凈，切碎

2.炒鍋熱油，先下蔥花炒香，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊糊後，倒入足量的水，沸開後蓋上鍋蓋煮五分鐘左右

3.倒入牛肉粒，調入十三香和鹽，繼續煮五分鐘

4.將麵粉倒入平底的盆裡，將南瓜泥倒入，快速用筷子攪成疙瘩狀，倒入鍋裡，煮五分鐘左右，湯見濃稠即可

5.倒入上海青，半分鐘後關火，點香油，拌勻即可出鍋

食譜小貼士：

南瓜泥和麵粉攪拌成疙瘩要馬上使用，放置久了會粘連，那樣的話隻能一點點用手揪著扔進鍋裡了。南瓜泥的用量隻作為參考，濕度不同用量不同。多一點少一點倒無所謂，隻是太濕的話，疙瘩更容易黏連，不容易攪出小疙瘩。