紫晶藻鮮蝦豆腐湯

食材用料：

• 乾紫晶藻 10克

• 基圍蝦 60克

• 內脂豆腐 半盒

• 鹽 適量

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

• 植物油 適量

• 水 適量

食譜做法：

1.乾紫晶藻一包

2.取10克左右在清水中浸泡30秒後立即撈出

3.過清水稍做沖洗後，放置15分鐘，使其自然漲發，然後用剪刀剪成小段

4.基圍蝦解凍、豆腐切小塊

5.湯鍋中註入適量的水，大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，並倒入適量色拉油

6.重新煮沸後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，小火再煮1-2分鐘關火