牛蒡山藥昆佈湯

食材用料：

• 牛蒡 半根

• 鐵棍山藥 1根

• 昆佈 一片

• 木魚花 一大把

• 薑 三片

• 水 1000ml

食譜做法：

1.牛蒡要選細的。去皮切厚片，泡在清水裡

2.鐵棍山藥去皮，切厚片，泡在清水裡

3.昆佈洗乾凈用溫水稍微泡一下，剪成小片備用

4.牛蒡，山藥，昆佈，薑片一起放入湯煲裡，大火煮開後轉小火煮30分鐘

5.關火後放入一大把木魚花，不用攪拌，等它自己慢慢沉淀

6.大約燜上10分鐘，撈出木魚花，加鹽和少許香菇精調味即可

7.ps：剩下的湯，澆在米飯上，做個茶飯漬也很好吃呢

8.或者和剩飯一起煮開，打一個雞蛋變成炊飯，也是好吃的

食譜小貼士：

湯開的時候要註意一下，很容易撲出來，要及時轉小火，或者湯煲大一點水寬一點。
我還加了少許的清酒和味淋，讓湯的味道更圓潤些。。可省略。
傢裡不止一個鑄鐵鍋的tx，湯也用鑄鐵鍋做吧。