板栗蔬菜龍骨湯

食材用料：

• 龍骨 400克

• 板栗 100克

• 玉米 100克

• 胡蘿卜 100克

• 醬油 1湯匙

• 醋 2茶匙

• 料酒 15克

• 薑片 7克

• 水 1000ML

• 鹽 4克

• 蔥花 少許

食譜做法：

1.將龍骨洗乾凈，入砂鍋加入冷水，加入薑片和料酒

2.大火煮開，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢燉

3.一個小時之後，加入板栗同燉

4.繼續小火慢燉15分鐘後加入胡蘿卜同燉

5.再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口

食譜小貼士：

1、買不到龍骨,可以用雜排、仔排、雜骨或者雞代替；
2、講究營養的話，鹽一定要最後放，味精就不要放了。反之，鹽可早放，方便入味，放味精更鮮美！
3、水一定要一次加足夠，中途續水的話會破壞營養且口味變得腥氣。
4、煲湯最好用砂鍋，文火慢燉。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維他命和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，
可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟；
可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；
可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。
須註意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用.