食材用料:
海帶 100克
裡脊 150克
嫩豆腐 100克
蘑菇 50
生薑 一塊
香蔥 2根
料酒 少許
醬油 適量
淀粉 少許
濃湯寶 一個
白胡椒粉 少許
香蔥 少許
香油 少許
食譜做法:
1.海帶洗凈備用;裡脊肉切片;嫩豆腐切片;蘑菇洗凈撕成小朵;生薑洗凈切片、香蔥洗凈切碎
2.裡脊肉片加入料酒、醬油、淀粉拌勻
3.鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入海帶結、嫩豆腐和蘑菇
4.煮開後再加入生薑片和醃制好的肉片,煮沸後撇去浮沫,勾薄芡
5.最後調入白胡椒粉,撒香蔥碎,淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可
食譜小貼士:
1、如果用的是乾海帶,需要提前用清水泡發後洗去黏液,沙粒,切成長條狀,打成結備用。
2、海帶結本身有咸味,湯中再加鹽一定要酌情少許即可。
3、豆腐可以選嫩豆腐,或者油豆腐、豆腐皮,口感會有不同。
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