神仙湯

食材用料：

• 千島湖鯽魚

• 豆腐

• 豬肉

• 蔥薑

• 花雕酒

• 鹽

• 胡椒粉

• 蔥

食譜做法：

1.先來識別一下千島湖的特點：鯽魚體側扁而高，背部發暗，腹部色淺，體色多為黑色帶金屬光澤，肉質鮮美沒有泥土味

2.把鮮活的鯽魚開膛剖肚啊，清洗乾凈用廚房用紙擦乾魚身

3.生薑切成薑絲，蔥花切段，準備一點肉餡，裡麵放點鹽，料酒就可以了

4.熱鍋後加入適量的油,再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油

5.放入薑絲小火煸炒

6.開大火，放入鯽魚煎20秒後翻身

7.加入花雕酒

8.放入剛才準備好的肉餡

9.加農夫山泉水沒過魚身

10.加少許鹽，大火繼續煮

11.豆腐橫豎劃幾刀

12.放入鍋裡繼續煮

13.豆腐煮開後加入胡椒粉

14.加入蔥花就可以出鍋了