香菇春筍湯

食材用料：

• 乾香菇

• 春筍

• 胡蘿卜

• 雞毛菜

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.乾香菇用涼水泡發，洗凈，切成絲；春筍去殼，切成粗絲，在開水裡滾煮1分鐘去除草酸，撈起瀝乾；胡蘿卜去皮切絲；雞毛菜洗凈

2.熱鍋涼油，先炒香菇和胡蘿卜絲，再放入焯過的春筍絲略炒，加開水沒過菜，加適量鹽，開鍋後再煮5分鐘，灑入雞毛菜，再次開鍋後關火，滴幾滴香油。很清淡的一碗湯