黃芪羊肉湯

食材用料：

• 去骨羊肉 500克

• 白蘿卜 500克

• 黃芪 3-4片

• 大棗 7-8顆

• 桂皮 1根

• 陳皮 1小把

• 蔥薑適量

• 鹽

• 料酒

• 油潑辣子

食譜做法：

1.將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時；蘿卜三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊

2.將羊肉洗凈放入涼水鍋中，燒開，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾凈

3.大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿卜，水再開後，去浮沫，並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、薑，淋入適量料酒

4.改微火，燉四小時後，撈出大塊蘿卜，將另外三分之二量的蘿卜放入，燉到蘿卜軟爛，放少量鹽調味即可

5.上桌時配上油潑辣子，隨意取用