天麻老鴨湯

食材用料：

• 水鴨母 750克

• 天麻片 10克

• 冬筍 250克

• 薑 2片

• 水 1500克

食譜做法：

1.老鴨切塊後汆水撈出，並洗乾凈待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片

2.鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味

食譜小貼士：

1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質量好。
2、老鴨汆過水後再洗乾凈，燉出的湯才會清。
3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。
4、此湯安神增智，滋陰祛風。尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。