烏骨雞銀杏排骨湯

食材用料：

• 烏骨雞

• 排骨

• 銀杏

• 扁尖

• 枸杞

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 雞精

食譜做法：

1.食材準備。

2.蔥、薑洗凈，分別切末、切片，扁尖切段。

3.鍋熱水，將小排骨洗凈和烏骨雞洗凈，切塊，放入焯水，去除血腥味後撈出。

4.鍋水內放入薑、小排骨和烏骨雞，燒開後，倒料酒。

5.放扁尖，蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒50分鐘。

6.接著放銀杏，繼續燜燒5分鐘。

7.開後，放入枸杞，關火。

8.湯盛碗中，再撒入蔥花、雞精，上桌。

食譜小貼士：

1.扁尖是袋裝咸的，故湯內不用放鹽。
2.這湯可以吃2頓，所以，蔥花和雞精不用一次放入。