金針菇豬肝湯

食材用料：

• 金針菇

• 豬肝

• 豬心

• 瘦肉

• 香菜

• 魚露

• 油

食譜做法：

1.金針菇用到切去根部臟物

2.清洗一遍後放入清潔盆裡浸泡一會，去除殘留農藥

3.將鍋置於火上，往鍋裡註入適量水，水開後將食材放入開水中涮之七成熟

4.食材撈出後裝入碗中，待用

5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗裡的食材一起放入鍋中煮熟

6.出鍋時撒上香菜，加魚露調味