挪威三文魚頭湯

食材用料：

• 三文魚頭 2個

• 香蔥

• 薑

• 檸檬 幾滴

• 枸杞

• 豆腐 1塊

• 植物油

• 白胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.魚頭去腮，洗凈，剖成兩半。

2.豆腐切塊，薑切片，香蔥打成結。

3.炒鍋用小火燒熱，用薑擦拭鍋底，以防魚皮黏在鍋底上（小竅門哦！）。

4.鍋中放少許油，下魚頭，微煎。

5.加水、薑片、香蔥結、水盡量沒過魚頭，滴幾滴檸檬汁，蓋上蓋子大火燒開，轉中火5分鐘。

6.加入豆腐和枸杞在燉10分鐘。

7.鍋內加少許鹽和胡椒粉即可盛出。

食譜小貼士：

1、三文魚一定要保持滑嫩的口感，不需要燉過長時間。
2、三文魚裡的魚油一定要吃乾凈了，很香，也最補腦，還有眼睛，都是好東西。