南昌花生豬肺湯

食材用料：

• 排骨 2小塊

• 料酒 1小勺

• 豬肺 80克

• 花生 50克

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1花生洗凈，也放入湯盅裡，再放清水，外麵店裡的一般都放高湯，這樣湯看起來濃厚，自己吃不要那麼膩味，加清水完全可以，因為我們放了兩塊排骨嘛！

2.2豬肺治凈焯好水（我買的是處理好的），切成小塊，與兩小塊焯好水的排骨一起放入湯盅裡。

3.蓋上蓋子，大火燒開水，轉小火蒸3個小時，中途註意加水，不要燒乾鍋。

4.燉好的湯，可以根據個人口味加少許鹽和雞精調味即可，我一般就加點鹽。

食譜小貼士：

如果不用湯盅的話，也可以改用砂鍋慢燉3小時。