牛蒡竹蓀雞翅湯

食材用料：

• 牛蒡 一根

• 竹蓀 六根

• 枸杞 30g

• 整雞翅 4隻

• 薑 一塊

• 蔥 一段

食譜做法：

1.枸杞用清水泡發，洗凈備用。

2.牛蒡去皮後，快速放入冷水中浸泡，避免氧化變黑。

3.竹蓀入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發後，切去頭部網狀物質與根部。

4.雞翅洗凈後整隻放入砂鍋中，加入足量的水（以沒過雞翅2-3CM為宜），放入拍破的薑塊及蔥段，大火燒開後撇去浮沫，調小火，加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可！吃的時候在碗內放鹽！