波黑祖母的秋葵湯

波黑祖母的秋葵湯的做法

食材用料:

  • 帶骨髓小牛腿肉 一塊300克

  • 西紅柿 100克

  • 洋蔥 20克

  • 土豆 兩個

  • 紅蘿卜 兩根

  • 少許

  • 胡椒粉 適量

  • 平香 適量


食譜做法:

波黑祖母的秋葵湯的做法圖解1

1.小牛肉洗凈,汆去血水,再次洗凈,我喜歡把煲湯的肉捆綁一下,口感更好。


波黑祖母的秋葵湯的做法圖解2

2.西紅柿去皮去蒂,洋蔥去皮(不要切)。


波黑祖母的秋葵湯的做法圖解3

3.把小牛肉,西紅柿,洋蔥放在湯鍋裡,加上水,大火燒開,轉小火燉三小時以上。


波黑祖母的秋葵湯的做法圖解4

4.在臨上桌前的30分鐘,加入去皮的土豆和胡蘿卜,不要攪動,繼續小火燉。


波黑祖母的秋葵湯的做法圖解5

5.在臨上桌前的20分鐘,另找一個鍋,把秋葵汆熟,過冷水後,放入湯鍋繼續燉。


波黑祖母的秋葵湯的做法圖解6

6.上桌前,把小牛肉拆碎,胡蘿卜和土豆撈出,切丁,擺在碗底,最後盛上清湯,撒少許平香碎,根據個人的喜好加鹽和胡椒。


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