黃金湯

食材用料：

• 排骨

• 番茄

• 食用油

• 鹽

• 料酒

• 生薑

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊；

2.排骨清洗後焯水，再次沖洗乾凈；

3.鍋中加入清水，倒入排骨；

4.加入薑片，料酒，煮沸後改小火燉一個小時；

5.鍋中放入適量食用油，加入番茄翻炒幾下，看到番茄出汁就倒入到排骨湯裡，繼續大火煮3分鐘左右；

6.加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

食譜小貼士：

1.排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時回傢晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可；
2.番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃；