碧菠濃湯

食材用料：

• 菠菜

• 淡奶油

• 土豆

• 橄欖油

• 鹽

食譜做法：

1.材料：菠菜，土豆，淡奶油，橄欖油。（半斤左右菠菜，用了比較小的一個土豆，土豆用來增加湯的濃稠度，用量自由調節。）

2.鍋內水燒開後，放入菠菜焯燙至變色後盛出過涼水。（這樣可以去除菠菜裡的草酸。）

3.土豆切塊後蒸熟

4.菠菜和土豆入料理機

5.加少許水打成漿。（水不要太多，隻要夠把蔬菜打碎即可，水也可以換成牛奶或淡奶油，成品味道更濃鬱。）

6.打好的菠菜漿倒入砂鍋，加淡奶油調至自己喜歡的濃稠度，煮開後加鹽調味，出鍋前調入橄欖油。（不喜歡橄欖油可以用色拉油代替）