番茄魚片豆腐湯

食材用料：

• 新鮮鯇魚

• 番茄

• 嫩豆腐

• 薑

• 蔥 或芫茜

食譜做法：

1.買鯇魚時可叫魚販幫忙取魚肉，切魚片。回傢後將魚肉、魚頭、魚骨用適量鹽、料酒、胡椒粉、生粉醃制

2.番茄開水燙過，去掉外皮，切成粒。薑洗凈切片

3.鍋內加適量油燒熱，大火爆香薑片，將魚頭、魚骨入鍋兩麵煎黃

4.加適量清水煮至奶白色

5.另取一鍋將番茄粒炒香，倒入湯鍋內，加適量番茄醬

6.煮至味出後，將豆腐切成片，入鍋煮沸

7.最後下鯇魚片

8.煮至剛熟加適量鹽、胡椒粉調味，淋幾滴麻油，撒上蔥花或芫茜，起鍋

食譜小貼士：

一道美味番茄魚湯就這樣做成了，白晰鮮甜的魚肉，細膩嫩滑的豆腐，再配上酸甜適中的番茄魚湯，清而不膩，是不是能喚醒你的食欲呢？